Летом поганка, а зимой - рубль банка. Заготавливаем грибы на зиму

Грибы – это одна из наибольших и разнообразнейших групп живых организмов. Многие виды грибов активно используются человеком в пищевых, хозяйственных и медицинских целях. Блюда из съедобных грибов традиционно входят в национальные кухни многих народов мира. Грибы употребляют в варёном и солёном виде, помимо этого их сушат, маринуют, квасят. Подготовленные к употреблению в пищу, грибы добавляют в салаты, супы, вторые блюда, пироги, при помощи грибов готовят напитки на основе процесса брожения. Грибы являются неотъемлемой частью пищевого рациона жителей Ненецкого автономного округа, каждую осень тысячи людей, на машинах, лодках или пешком отправляются на сбор этого продукта питания.

Окрошка – холодный суп в русской национальной кухне

Такая жара стоит в Ненецком округе не часто, поэтому и окрошка – гость в нашей семье желанный, но редкий. С самого утра моя большая любимая дочь, со свойственной ей настойчивостью, требует к ужину этот холодный, не то салат, не то суп. Её настойчивость быстро разбивается о каменные стены моей лени в итоге ситуация меняется строго в противоположном направлении, вот уже я настаиваю на окрошке к вечеру, к тому же, придут гости, а на улице далеко за двадцать, самое то. Ко всему, в нашей семье давно заметили, что после приготовления окрошки погода всегда меняется, это как ритуал против жары, есть надежда, что и в этот раз будет так, переносить жару на Севере нелегко. Дочь убежала по магазинам, а я прилёг в ожидании её у телевизора.